Il fascino della cucina italiana per gli stranieri

Il testo approfondisce la didattica della lingua italiana in ambito culinario, è rivolto a turisti stranieri adulti con un basso livello di competenza linguistico-comunicativa, con la passione per la cucina italiana. Suscita l’interesse e la motivazione degli apprendenti, arricchisce le conoscenze lessicali, comunicative e manuali. La didattica laboratoriale rende i discenti consapevoli di ciò che stanno vivendo, con il processo del “far apprendere” e “riflettere sul fare”. Il laboratorio si può collocare all’inizio del percorso, all’interno o in conclusione, in base alla funzione, o per il recupero.