Ftalati - Alimenti - Saluti

Prendendo le mosse da un servizio giornalistico trasmesso da Rai Tre, gli autori costruiscono un percorso estremamente accurato nella documentazione di cosa sono e di come agiscono i  ftalati, evidenziando come questi interferenti endocrini stiano incidendo in profondità nei processi di differenziazione sessuale della specie umana, comportando di conseguenza diffusa sterilità e diminuzione della natalità. Ulteriore valore viene aggiunto dalla ricerca sul campo che ha rilevato come la presenza di queste sostanze sia ormai pervasiva negli alimenti quotidiani a causa del loro utilizzo sistematico nei materiali destinati al confezionamento dei cibi.